SANDACH
Durante el proceso de obtención de alimentos y su puesta en el mercado se obtienen un conjunto de productos que no son destinados a
consumo humano y que entran en el concepto de SANDACH. Según las definiciones del Reglamento (CE) 1774/2002, estos subproductos, que
abreviadamente denominamos SANDACH, se definen como:
“Los cuerpos enteros o partes de animales oproductos de origen animal de las tres categorías en la que se clasifican no destinados a consumo humano, incluidos óvulos, embriones y esperma”.
A modo de ejemplo, podemos citar que, dentro de la definición de SANDACH se incluyen,
entre otros, los siguientes materiales:
Los cadáveres de animales.
Los decomisos de mataderos y salas de despiece.
Los Materiales Específicados de Riesgo (en
adelante MER).
Los alimentos que se retiran de los circuitos
comerciales.
Los productos utilizados para fines técnicos,
como gelatinas, cueros, pieles.
Los cebos de pesca.
Los trofeos de caza.
Los fertilizantes a los que se les han añadido SANDACH.
Las grasas animales y otros derivados de las
mismas.
Las harinas de carne, hueso, pescado.
etc.
El material de la Categoría 3 incluirá los SANDACH que correspondan a la siguiente descripción, o cualquier material que los contenga:
a) Partes de animales sacrificados que se consideren aptos para el consumo humano de conformidad con la normativa
comunitaria, pero que no se destinen a este fin por motivos comerciales;
b) Partes de animales sacrificados que hayan sido rechazadas por no ser aptas para el consumo humano, pero que no presenten ningún signo de enfermedad transmisible a los seres humanos o los animales y que procedan de canales que son aptas para el consumo humano de conformidad con la normativa comunitaria;
c) Pieles, pezuñas, cuernos, cerdas y plumas procedentes de animales que sean sacrificados en un matadero tras haber sido sometidos a una inspección ante mortem, y que, a resultas de dicha inspección, sean declarados aptos para
el sacrificio con vistas al consumo humano de conformidad con la normativa comunitaria;
d) Sangre procedente de animales que no sean rumiantes sacrificados en un matadero y tras haber sido sometidos a una inspección ante mortem y que a resultas de dicha inspección sean declarados aptos para el sacrificio con vis- tas al consumo humano de conformidad con la normativa comunitaria;
e) SANDACH derivados de la elaboración de productos destinados al consumo humano, incluidos los huesos desgrasados y los chicharrones;
f) Antiguos alimentos de origen animal o que contengan productos de origen animal, que no sean residuos de coci-
na, que ya no están destinados al consumo humano por motivos comerciales o por problemas de fabricación o
defectos de envasado o de otra índole que no supongan riesgo alguno para el ser humano ni para los animales;
g) Leche cruda de animales que no presenten signos clínicos de ninguna enfermedad transmisible a través de ese producto a los seres humanos o a los animales;
h) Peces u otros animales marinos, con excepción de los mamíferos, capturados en alta mar para la producción de harina de pescado;
i) SANDACH frescos de pescado procedentes de instalaciones industriales que fabriquen productos a base de pescado destinados al consumo humano;
j) Conchas, SANDACH de la incubación y SANDACH de huevos con fisuras procedentes de animales que no presenten signos clínicos de ninguna enfermedad transmisible a través de ese producto a los seres humanos o los animales;
k) Sangre, pieles, pezuñas, plumas, lana, cuernos y pelo procedentes de animales que no presenten signos clínicos
de ninguna enfermedad transmisible a través de ese producto a los seres humanos o a los animales, y
l) Residuos de cocina que no sean los mencionados en la letra e) del apartado 1 del artículo 4.
En los pienso se permiten los de categoria 3, e incluso dice que para zoologicos, algun tipo de perrera, etc .. se permiten los de categoria 1 y 2.
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